Wookade grönsaker

I wook kan man ta vilka grönsaker som helst, så släng i det du gillar.

Förslag:

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 squash

1 stor morot

2 paprikor

en bit vitkål ( ca 100g )

1 tsk curry

½ tsk spiskummin

½ tsk koriander

½ tsk chilipeppar

1 msk hackad färsk ingefära

2 msk olja

Stek först lök, vitlök och kryddor i olja. Strimla alla grönsaker och lägg i. Låt steka i några minuter så det är klara men inte riktigt mjuka.

Svampsås

5 dl champinjoner ( eller annan svamp )

2 msk mjölkfritt margarin

2 vitlöksklyftor

5 dl sojamjölk

3 msk vetemjöl

½ buljongtärning

salt & peppar

Hacka svampen och stek i smöret tillsammans med vitlöken. Häll på sojamjölken och lägg i buljongtärningen. Gör en toppredning genom att blanda mjölet och en skvätt vatten i en redningskopp eller en burk med lock. Skaka tills klumparna försvinner. Vispa ner redningen. Fortsätta röra för att undvika klumpar, när såsen är tillräckligt varm sväller den. Smaka av med salt och vitpeppar.

Jordnötssås

5 dl sojamjölk

3 msk vetemjöl

3 msk jordnötssmör

1 tsk curry

½ buljongtärning

Häll på sojamjölken och lägg i buljongtärningen. Gör en toppredning genom att blanda mjölet och en skvätt vatten i en redningskopp eller en burk med lock. Skaka tills klumparna försvinner. Vispa ner redningen. Blanda i jordnötssmör och curry. Fortsätta röra för att undvika klumpar, när såsen är tillräckligt varm sväller den. Smaka av med salt och vitpeppar.

Örtsås

5 dl sojamjölk

3 msk vetemjöl

2 msk mjölkfritt margarin

3 vitlöksklyftor

½ buljongtärning

½ dl färska eller frysta eller

1 ½ msk torkade örtkryddor blandade sorter. T.ex. oregano, basilika, timjan och dragon

Häll på sojamjölken och lägg i buljongtärningen. Gör en toppredning genom att blanda mjölet och en skvätt vatten i en redningskopp eller en burk med lock. Skaka tills klumparna försvinner. Vispa ner redningen. Blanda i örtkryddorna och vitlöken. Fortsätta röra för att undvika klumpar, när såsen är tillräckligt varm sväller den. Smaka av med salt och vitpeppar.