Tårta

Bottnar:

4 dl vetemjöl

3 dl socker

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

2 ½ dl sojamjölk

50 g mjölkfritt margarin

Smält margarinet och blanda med sojamjölken. Rör ner alla övriga ingredienser, vispa tills det inte är några klumpar kvar. Smöra och lägg ströbröd i en rund form. Grädda kakan i 20-30 minuter i 250 graders värme.

Avocadogrädde:

2 avocado

1 dl florsocker

saft från en citron

Mixa alla ingredienser till ett skum, blanda i mer florsocker om det blir för löst.

Fyllning:

Till vaniljsås kan du använda vanligt pulver, fast koka den på sojamjölk istället. Använd sylt eller färska/ frysta bär t.ex. hallon, jordgubbar eller blåbär.

Skär kakan i tre bottnar och lägg fyllning emellan. Bred på avocadogrädden och dekorera med nått fint, typ bär.

Sockerkaka

3 dl vetemjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

1 krm salt

50g mjölkfritt margarin

2 dl sojamjölk

ev. rivet skal från 1 citron

Smält margarinet och blanda med sojamjölken. Rör ner alla övriga ingredienser, vispa tills det inte är några klumpar kvar. Smöra och lägg ströbröd i en form. Grädda kakan i 20-30 minuter i 250 graders värme.

Kanelbullar

Runt 60 stycken

150 g mjölkfritt margarin

5 dl sojamjölk

50 g jäst

1 ½ dl socker

1 tsk salt

2 tsk kardemumma

1 ½ liter vetemjöl

Smält margarinet och blanda med sojamjölken, låt blandningen bli fingervarm. ( 37 grader ) Smula jästen och lös upp den i lite av den varma mjölken. Tillsätt resten av blandningen, socker, salt och kardemumma. Arbeta in vetemjölet och låt jäsa i en timma.

Dela degen i tre bitar, kavla ut den till rektanglar och bred på mjölkfritt margarin, kanel och socker. Rulla ihop och skär varje längd i ca 20 bitar. Låt jäsa i 30 minuter till, grädda sedan på 250 grader tills de får fin färg. (5 - 8 minuter)

Morotskaka

100 g mjölkfritt margarin

2 ½ dl socker 300g rivna morötter( 2-3 stycken)

3 msk vatten 3 dl vetemjöl 3 msk sojamjöl eller potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

Smält margarinet och blanda med sojamjölken. Rör ner alla övriga ingredienser, vispa tills det inte är några mjölklumpar kvar. Smöra och lägg ströbröd i en form. Grädda kakan i 20-30 minuter i 250 graders värme.

Chokladkaka

2 dl vetemjöl

2 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 dl nötter eller mandel

150 g mjölkfritt margarin

1 dl sojamjölk

Smält margarinet och blanda med sojamjölken. Rör ner alla övriga ingredienser, vispa tills det inte är några klumpar kvar. Smöra och lägg ströbröd i en form. Grädda kakan i 20-30 minuter i 250 graders värme.